• 街头大观 原载《讽刺与幽默》2005年第5期 其一,警察在大街上追持刀罪犯,看客“且当警匪片看”; 其二,有人站在高楼上寻短见,看客“且当杂技看”; 其三,外国友人过马路规规矩矩走线,看客“且当外星人看”; 其四,大街上的水龙头破裂,水冲天而起,看客“且当喷泉看”
  • 【转】中国3G时代运营商竞争力分析 -------------------------------------------------------------------------------- 3G时代虽说千呼万唤未出来,但是欧美和日本都已有较为成功的3G运营案例的出现。在中 国,移动通信已经发展到一个瓶颈状态,启动3G有其必要性和某种程度上的可行性。   目前在中国,3G牌照发放悬而未决,时而要相继发放,时而又暂停延缓,但移动运营 商和意欲进入移动通信市场的固网运营商理应未雨绸缪,拟定3G发展的运营策略,才能在 3G时代不落人后,获得发展。   中国移动凭借自己多年发展移动业务积累的若干资源优势,成为了移动通信市场的领 导者。中国移动在2006年的转型中提出由“移动通信专家”向“移动信息专家”转变的口 号,再次说明了中国移动要做回3G时代的通信老大。   中国联通为了进一步配合中国联通集团的整体品牌战略,也为了更充分地迎接3G时代 的到来,中国联通于2006年正式在全国范围内启用新的企业标识。联通的企业口号也从“ 引领通信未来”转变为“让一切自由联通”,为了迎接即将到来的3G时代的竞争,联通已 经从各个方面做好了准备。   中国电信在2005年提出了向综合信息服务商转型的口号,2006年中国电信的业务转型 重点是发展移动通信、IPTV,号码百事通等固话增值业务。在竞争日趋激烈的3G市场中, 欲占领一席之地, 2006年2月中国电信在河北保定正式启动3G试商用网络的建设,中国电 信独立组网TD也已经明确。当然,目前尚不明确中国电信将在南方还是在北方独立建 TD网 。   中国网通也不甘示弱,在其他几大运营商纷纷提出转型口号的同时,也提出了向网络 综合信息服务商转型,2006年2月,中国网通在山东青岛正式启动3G试商用网络的建设。网 通集团组织各参与预商用试验的省份召开3G测试启动会,下发了核心网和业务网组网方案 。HSDPA是测试中的一个部分,所有参与厂商都将参加HSDPA测试。   二、移动市场各运营商策略分析   (一)中国移动3G运营策略   1、中国移动在3G时代的SWOT分析:    S(优势)分析:   中国移动在3G时代还是拥有竞争对手畏惧的种种优势。   中国移动的优势首先体现在雄厚的资金实力上,在市场竞争加剧的2005年,中国移动 仍保持了18.8%的收入增长速度,保持了市场第一的位置,通信业务收入仍居主导地位。中 国移动在投资力度、运营能力、获利能力和网络能力方面都非常强大。目前移动通信领域 内的市场第一的位置不可动摇。   中国移动的优势还体现在用户基础上:截至2005年底,中国移动累计新增用户4251.9 万户,用户总数达到26406.2万户。2005年中国移动客户规模实现稳步上升。而为3G准备的 GPRS也达到了903万户的有效用户数。所以在未来3G发展中用户市场基本不用发愁。首先 是确保高端用户市场和巩固现有用户不流失,让其全部顺利地由现有网络过渡到将来3G 网;其次进一步扩大网络覆盖,发展新的用户和拓展低端市场。   在业务方面,中国移动也有其优势:中国移动在运营中向来重视新技术新业务的发展 ,2005年12月中国移动的新业务收入达到499.5亿元,比上年同期增长44.72%,新业务收 入占营运收入的比重达到20%   W(劣势)分析:   体制选择方面:在3G标准的选择上,中国移动倾向于选择WCDMA。因此,中国移动采用 WCDMA作为3G建网标准的可能性最大。但WCDMA初期建设投资太大,目前成熟的版本的数据 业务提供能力不如CDMA2000EV-DO,同时终端提供业务的能力较弱,而且,WCDMA只定义业 务能力不定义业务实现,因此不同制造商提供的业务实现无法互通。   O(机会)分析:   中国移动存在网络压力日趋增大,而资费却日趋下降,利润削薄,投资需求压力大的 发展问题。这种情况,3G的到来会成为中国移动再次高速发展的契机。而中国移动在新技 术新业务方面的投入为3G时代的业务运营提供了预热。   T(威协)分析:   中国电信和中国网通这两个潜在进入者给予中国移动最大的威胁,固网的发展空间已 经很小,很快将进入持续下降阶段,要解决这个问题,必须靠NGN(下一代网络)、3G等新型 业务的拉动。固网运营商已经加快3G的部署,以扭转利润逐年下滑的不利局面。中国电信 正在全力申请3G牌照。   2、中国移动3G时代策略分析   在战略层面上,领先者竞争战略:   扩大市场需求总量   保护现有市场占有率   提高市场占有率   对于中国移动处于移动通信市场第一位的地位,有相应战略如下:   在竞争中,处于第一位的企业的基本战略,是稳定整个市场。使整个行业在价格、市 场占有率、技术、销售等方面不发生激烈的竞争,要以自己为中心稳定市场。要点是和第 二位企业保持差距。而对第三位的态度是:在产品系列上采取相容路线,以自身为中心稳 定市场,以牵制第二位的企业,同时以便谋求整个市场的稳定和扩大。   具体说来,中国移动可以采纳的有效竞争策略有以下几
  • 想起几年前,会PS照片会作图会作网页懂电脑在女孩面前是很IN的一件事,那时的大多数女生跟现在简直是N代人的差距。 那时还没有博客,只有大把的免费邮箱免费主页空间,很多年轻人在网上建立自己的小窝SHOW自己,有些为了好玩、时髦、酷,有些想搞些人气趁着.com看起来很牛很神话的时候换点钱花。 当时的各种特效代码也是最受欢迎的…… 好像那时FLASH还没流行,大多用GIF图片和JAVA特效装点门面,我当时用FRANTPAGE入门,后来改用DW。 而且那时网速出奇的慢,简单却韵味无穷是大家整天考虑的……(哪象现在啊) 后来,喜欢用FIREWORKS了,好像从3.0开始的,02年吧,觉得做GIF特方便。 那时每天都对着电脑自称以后要作设计师……三天两头地换桌布。 那时每天都有激动人心的时刻,每天都有让人开心的事发生,每天都那么灿烂。 为了心中的理想,为了心爱的人,付出时间精力去做很多事情,把女人的照片拿来发挥创意去修改去美化还去刻录VCD。 当时认为,自己用心作了那些,她会很开心,就可以获得一颗心。 呵,现在跟当时一样单纯,只不过不会去做什么网页了。 因为忽地发现,我认为女孩应该喜欢的东西……实际女孩并不在意…… 学了营销,才知道我那时就象觉得大饼卷鸡蛋好吃,就去爱吃牛扒的某某西餐厅去推销一样,吃肉人家都用刀叉我非要人家用手抓。 说白了就是我一直都挺傻。 哦,吃饭了,有空再回忆吧,这本来是70岁要做的,现在练习一下。
  • 中国富豪痴迷大宅子 豪宅竟想仿造故宫 -|vivicc 发表于 2006-5-22 16:18:00 66张牛皮装饰的墙面,整张马驹皮手工缝制的茶几,掺入金粉的威尼斯水晶灯,可擦洗的真丝壁布,“护城河”环绕的豪宅,需要放下吊桥才能通行……在200多平方米的卧室中安睡了一夜的主人,被清晨的鸟鸣自然地唤醒。早餐可以在中餐厅,也可以在西餐厅,全看胃口需求。如果是夏天,可以在碧波荡漾的游泳池中消磨半个小时再享用 早餐;如果是冬季,散步走过的大理石地面都会有地热系统加热。这是一幅中国豪宅的“浮世绘”图景。越来越多的富豪正用他们所构筑的“豪宅梦”告诉世人,这是真正的“生活”。 用豪宅“震慑”访客 在北京、上海、广州、深圳,不断“浮出水面”的豪宅已不再是传说和梦想。 论及对待财富的态度,分析人士指出,欧美发达国家只有10%%的人会承认自己富有,其余90%%则说他们过得“还不错”。而在中国,一边是回避财富话题;一边是极尽炫耀之势,而购置豪宅则是炫耀的外在表达方式。一位中国总裁说:“在中国,你的富裕要让别人看得见,否则没人会相信你真的有钱。” 当下,购置豪宅的中国富豪们越来越多了。张宝全在北京郊区造了一所几百亩的私人豪宅,而这样做的目的被心理学家分析说是凭住宅面积来“震慑”访客,让访客认识财富的力量。而中国南方乡间的一位超级富豪,竟然想按照一比一的比例仿照故宫建造自己的住宅,这也许是“大宅子”情结最极端的例子。 “影视大鳄”的农民别墅 广东富豪邓建国有一个梦想:有一天,在中国的南方,拥有自己的“白宫”。这几年,游走于影视圈的邓建国,从当年身无分文的半文盲一跃成为“影视大鳄”,颇具传奇性。 为了证明自己的财力和品位,邓建国在广州番禺建了豪宅,对外宣称,该豪宅价值5000万元,加上装修,花费过亿元。 40亩之多的土地上,先后盖了近10栋豪宅。十几栋豪宅都是通体白色,房顶全都是圆形,上面安着避雷针,模样有些类似阿拉伯国家的清真寺。进入豪宅内部,则又是另一种白色空间,地面用白色鹅卵石铺垫,路灯、秋千、椅子、太阳伞无不都是白色。在邓建国的理解中,白宫就是白色而且很贵的房子。 邓建国的卧室近200平方米。餐厅的大小规模相当于一个中型饭店,厅内摆设和外面的饭店没有任何区别。在他的豪宅内有一大一小两个游泳池,其中的一个是由粪池改造而成。很多人都认为邓建国的豪宅不过是农民别墅而已。他的农民别墅,却折射出中国内地不少身价不菲的富豪们所追求的“豪宅梦”。 “豪奢”不等于品位 中国富豪似乎更追求个人的“享受奢侈”,而欧美的富豪们大多追求“人生奢侈”,这是个人富贵生活价值的体现。 在美国人看来,不少中国富豪,男人喜欢穿着国产或者意大利品牌的西服,配上各种奢华的配件,包括手机皮套、皮革手袋等等。女人就是路易·威登或者夏奈尔的时装、芬迪的手袋、沉甸甸的金项链、鲜红指甲油。 不管男女,使用的座驾除了奔驰轿车就是黑色劳斯莱斯轿车,同时配有吉利号码的车牌。夜生活一般在卡拉OK包厢或者是桑拿会所里度过。如果购置豪宅的话,也概不例外地在豪宅里建一个桑拿房、按摩房或弹子房等等。深圳曾有富豪在自己的别墅里花50万建卡拉OK房,最大的爱好就是约朋友到自己家里来K歌。 但美国人却认为,一幢真正的豪宅是需要厚重文化相匹配,才能真正显示出“豪奢”的品位。因此买了豪宅的人并不意味着就有了品位,就像买了书不读的人仍旧是“白丁”一样。 如此内地豪宅 一个卫生间贵过联排别墅 什么样的房子才算豪宅呢?据了解,目前国内最贵的豪宅——上海的紫园别墅投资20亿元,项目总占地面积4000亩,最大的一户占地超过20亩,售价最低的一栋1400万元,最高一栋则创出1.3亿元的天价。 有报道称,身价1.3亿元的“紫园1号”一个卫生间的造价,差不多够买一套TOWN-HOUSE(联排别墅)。 豪宅开销一月至少5万 购买豪宅一掷万金,而供养一套豪宅也需要一笔不小的开销。以一套1000平方米的豪宅为例,物业费为每平方米10元,仅此一项每月就要支出1万元;住在豪宅里的人可不会人走灯灭,通常所有的灯都会开着,而一些景观设计也都是相当耗电的,水、电、气等开支加在一起,每月至少要1万元左右;“这么大的房子,打扫、维护恐怕也得需要三四个佣人,门口的保安通常也是必不可少,再加上司机、厨师等人的费用,一个月下来人员工资也得三四万。” ----------------------------------------- Re:中国富豪痴迷大宅子 豪宅竟想仿造故宫 -|kk(游客)发表评论于2006-5-23 14:42:00 唯网主义 在忙忙碌碌世界里,我看到无数编织好的五花八门的网,变幻着贪娈的舌头,用高高在上的姿态,敛钱,这些蜘蛛主义者,无休止的调动着它们的爪牙,张着狰狞的嘴脸,四处收敛而积累了大量的财富,它们的身影在大中华的酒楼、豪宅、桑拿会所里进出,在烧着昂贵的汽油的高级轿车里闪耀,他们来不及擦干在桑拿所里热蒸后渗透出来的汗珠,油油的满是脂肪。你说,他们是贪官吧,不,他们是民族的精英,在这些精英的
  • 俺是穷人 - [忙人心情]

    2006年05月23日
    不折不扣的穷人,在女人提及存款的刹那,蓦然发现自己是那样的自卑……
    不由得反省反省……反省。
    钱是什么?
    资产是什么?

    忽地发现这几年我的生活真的很有问题,但自己在这样有问题的日子里又真的得到了很多自己想要的东西。
    我生活在一个幻想的世界里,比超现实还遥远,而自己却迷醉其间大喊痛快舒服。

    直到有人问,你存多少钱了?

    没钱就自卑吗?
    每当那时,我总是幻想,我会很有钱。
    那幻想每每让我微笑,也让别人微笑。

    可是今天不行了,今天要把钱拿出来,今天要做事啦,要干事了!
    你的钱呢?
    只有工资那叫资产吗?
    你生钱的工具呢?
    你的大脑还在创造?
    那你就继续创造吧……

    好怕。
    因为这种恐惧而萌生无比动力……
    我怕发生一些事情。
    我要活下去。
    要我的梦我的理想伴着我活下去。
    所以我有了活的动力。
    我有了赚钱的动力。
    我开始爱钱了。

    梦中呓语自己的混沌:
    穷人,却混在一帮中产中间
    没钱,却生活着小资的物质
    快乐,在对比中提升着阙值
    欲望,在变化的生活中膨胀
    矛盾,也许会让人崛起
    失衡,也许能促生激情
    Kao,腐败也是这样产生的
    我……该干嘛干嘛吧!
  • 股票升了 - [忙人心情]

    2006年05月22日
    雨落个不停,股票却在升。
    痘痘因此少了吗?[face22]
    看来我也是很爱财的……

    今天早上快7点才上床睡觉,好困。[face26]
    18说我严重不规律导致生物钟紊乱,所以才有N多痘痘。
    我不规律吗?
    每天都熬夜,很规律嘛……

    妈每次跟我说话第一句都是多喝水,今天喝了很多。

    很久没这样写东西了,这是陈述吗?

    这也叫日志?

    ......
    [face42]
  • 用拼音输入这篇古文后,一中文博士精神崩溃了 羿裔熠 ①,邑②彝,义医,艺诣.熠姨遗一裔伊③,伊仪迤,衣旖,异奕矣.   熠意④伊矣,易衣以贻伊,伊遗衣,衣异衣以意异熠,熠抑矣.   伊驿邑,弋一翳⑤,弈毅⑥.毅仪奕,诣弈,衣异,意逸.毅诣伊,益伊,伊怡,已臆⑦毅矣,毅   亦怡伊.   翌,伊亦弈毅.毅以蜴贻伊,伊亦贻衣以毅.   伊疫,呓毅,癔异矣,倚椅咿咿,毅亦咿咿.   毅诣熠,意以熠,议熠医伊,熠懿⑧毅,意役毅逸.毅以熠宜伊,翼逸.   熠驿邑以医伊,疑伊胰痍⑨,以蚁医伊,伊遗异,溢,伊咦.熠移伊,刈薏⑩以医,伊益矣.   伊忆毅,亦呓毅矣,熠意伊毅已逸,熠意役伊.伊异,噫,缢.   熠癔,亦缢. ☆ ①熠:医生,据说为后羿的后裔.   ②邑:以彝为邑,指居住在一个彝族聚居的地方.   ③伊:绝世佳丽,仪态万方,神采奕奕.   ④意:对伊有意思,指熠爱上了伊.   ⑤翳:有遮蔽的地方,指伊游弋到了一个阴凉的地方.   ⑥毅:逍遥不羁的浪人,善于下棋,神情坚毅,目光飘逸.   ⑦臆:主观的感觉,通"意",指对毅有好感.   ⑧懿:原意为"懿旨",此处引申为要挟,命令.   ⑨胰痍:胰脏出现了疮痍.   ⑩刈:割下草或者谷物一类.薏:薏米,白色,可供食用,也可入药.   ★翻译文:   据说那个射死了9个太阳的后羿留下了一个名字叫熠的后裔,   熠居住在彝族人的地盘上面,   所谓"不为良相则为良医",鉴于祖先不积德连恒星都敢破坏,   估计自己当良相比较渺茫,   于是决定从医,   在杏林中素有义医之称,   其实就是帮人看了病但是病人不给钱,   而他寄人篱下不敢逼债只好作罢,   这样的事发生多了,   自然那些没有给钱却又被医好的人为了平衡心理就送了他这个反正不用出钱的称   号.不过客观地讲,   熠在医学上面还是很有造诣的.   熠的姨妈不幸病死了,   留下了一个女儿叫做伊,   伊真是名如其人,   大有众多诗词中咏唱的"伊人"般的梦幻色彩,   不但仪态万方风情万种,   而且穿着打扮很有品味犹如仙人下凡,   更加让人惊讶的是她气质极佳神采奕奕,   恐怕是能够迷死上帝.   真可谓:   伊人   长空酒冷我独倚,   一睹佳人心飘逸.   踏出蛮夷生双翼,   摘星捞月只为伊.   熠不由自主地爱上了伊,   在那个婚姻法还不健全的年代,   表哥表妹的关系就像当今学校里面异性的同桌关系一样暧昧.   熠开始他的追求战略,   首先因为伊喜欢买衣服,   所以熠送了一件非常奢华漂亮的衣服给伊,   当然直接导致的结果是熠在下个季度中都吃不上荤.   伊看都没有看一眼就把熠买给她的衣服丢给了一个衣不蔽体的丐帮弟子.   不但这样,   伊还穿上一件自己买的新衣服,   伊用这种方式向熠透露出了她的"love message"翻译成现代语言就是:"你丫想追   我,这辈子多积德,看看下辈子有没有机会吧."   熠顿时郁闷.   可算是:   伊之意   杏林驰骋为良医,   愿弃功名遂伊意.   可怜佳人不恋熠,   衣带迤旖常追忆.   伊为了躲避熠的追求倍感尴尬,   不能够老是装手机没电不能回短信,上次慌称卡上没钱被熠自做多情充值之后,   伊决定还是到一个永远不在服务区的地方比较安全.   于是她悄悄地逃到了一个叫"邑"的地方.   熠这样的人也听可怜的,   追MM追到MM都远走他乡躲开他,   不过伊也很可怜,   被一个自己永远不可能爱上的人爱上也是痛苦.   那天天气很热,   伊游弋到了一棵树下阴凉的地方看到有人在下棋,   她一时手痒,   就和一个叫毅的人下了起来.   话说那个毅可谓是高大威猛玉树临风,   一副逍遥不羁的浪人打扮,   毅在下棋的过程中不断地指点伊,   伊不由得对毅在下棋上面的造诣佩服不已,   感觉到了一种发自肺腑的高兴,   那颗少女的芳心一不小心就被毅俘获了.   当然,   与此同时,   毅也死心塌地陷入了情花的谜团中.   第二天,   天刚朦朦亮,   伊就来到那棵树下,   那里已经有一盘棋为她摆好了.   两人开始了棋局上的厮杀,棋盘之上的两人的眼神已经纠缠在了一起.   毅身边徘徊着他的宠物:一只蜥蜴,   它也嗅到了空气中缠绵的气味,在高兴地摇着尾巴.   时间非常配合相对论,   不知不觉又到了两人告别之时,   毅拾起蜥蜴送给了伊,   伊也把随身带来的一件昨天熬夜为毅制作的衣服送给了毅.   让人感慨道:   爱情的坚毅   骏马有眷念草原的情意   大海一直渴望吻到飞鸟的双翼   青春在洋溢   亚当和夏娃的后裔   披上了恋人织就的新衣   一样会感染上爱情的瘟疫   哪怕只能够得到一段会渐渐褪色的回忆   我也要追逐那心灵片刻的安逸   也许是上帝嫉妒了这对恋人,   也许是佛主觉得不经过风波修炼的
  • 相机拍拍-海边2 - [忙人影记]

    2006年05月14日
  • 相机拍拍-海边 - [忙人影记]

    2006年05月14日
    机器输入法坏了,以后再加文字吧。 要点击进入才能看…… 登陆这里吧: 忙人图片
  • 付出与所得 - [忙人心情]

    2006年05月07日
    付出的体力在大睡之后获得恢复。

    “瑜伽可以激发人潜在的能量”。
    这句话我已经深信不已。

    冥想与放松让人快乐,浑噩的头脑和倦怠的身躯在它的调整中恢复着……
    我喜欢那种空灵的神游的虚幻的跳跃的清晰的活跃的状态。

    那就是所谓的α波、β波吧?

    舒服。

    继续进阶!!
    [face42][face42]
  • 中国八大菜系 我国的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴。 鲁、川、粤、淮扬四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,就形成了我国的八大菜系。 (1)鲁菜 鲁菜即山东风味菜,由济南、胶东、孔府菜点三部分组成。济南菜尤重制汤,清汤、奶汤的使用及熬制都有严格规定,菜品以清鲜脆嫩著称。胶东菜起源于福山、烟台、青岛,以烹饪海鲜见长,口味以鲜嫩为主,偏重清淡,讲究花色。孔府菜是“食不厌精,脍不厌细”的具体体现,其用料之精广、筵席之丰盛堪与过去皇朝宫迁御膳相比。山东菜调味极重、纯正醇浓,少有复杂的合成滋味,一菜一味,尽力体现原料的本味。另一特征是面食品种极多,小麦、玉米、甘薯、黄豆、高梁、小米均可制成风味各异的面食,成为筵席名点。山东著名风味菜点有:炸山蝎、德州脱骨扒鸡、原壳扒鲍鱼、九转大肠、糖醋黄河鲤鱼等。 (2)川菜 川菜风味包括成都、重庆和乐山、自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样,变化精妙。辣椒、胡椒、花椒、豆板酱等是主要调味品,不同的配比,化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型,无不厚实醇浓,具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味,各式菜点无不脍炙人口。其中最负盛名的菜肴有:干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煸牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、把担面、赖汤圆、龙抄手等。 (3)粤菜 粤菜即广东菜,由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成,是起步较晚的菜系,但它影响极大,不仅香港、澳门,而且世界各国的中菜馆,多数是以粤菜为主。粤菜注意吸取各菜系之长,形成多种烹饪形式,是具有自己独特风味的菜系。广州菜清而不淡,鲜而不俗,选料精当,品种多样,还兼容了许多西菜做法,讲究菜的气势、档次。潮州古属闽地,故潮州菜汇闽粤风味,以烹制海洋菜和甜食见长,口味清醇,其中汤菜最具特色。东江菜又称客家菜,客家为南徙的中原汉人,聚居于东江山区,其菜乡土气息浓郁,以炒、炸、焗、焖见长。粤菜总体上特点是选料广泛、新奇且尚新鲜,菜肴口味尚清淡,味别丰富,讲究清而不淡,嫩而不生,油而不腻,有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之别。时令性强,夏秋讲清淡,冬春讲浓郁,有不少菜点具有独特风味。 著名的菜点有:鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、东江盐焗鸡、白灼基围虾、烧鹅、蚝油牛肉、广式月饼、沙河粉、艇仔粥等。 (4)淮扬菜 淮扬菜是中国长江中下游地区的著名菜系,其覆盖地域甚广,包括现今江苏、浙江、安徽、上海,以及江西、河南部分地区,它有“东南第一佳味”、“天下之至美”之誉,声誉远播海内外。 由于后来浙菜、徽菜以其鲜明特色各为八大菜系之一,淮扬菜汇于江苏,同时烹饪界习惯将淮扬菜系所属的江苏地区菜肴称为江苏菜,这样,淮扬菜成为单以扬州、淮安为中心,以大运河为主,南至镇江,北至洪泽湖、淮河一带,东至沿海地区的地方风味菜。淮扬菜选料严谨,讲究鲜活,主料突出,刀工精细,擅长炖、焖、烧、烤,重视调汤,讲究原汁原味,并精于造型,瓜果雕刻栩栩如生。口味咸淡适中,南北皆宜,并可烹制“全鳝席”。淮扬细点,造型美观,口味繁多,制作精巧,清新味美,四季有别。 代表菜有:清炖狮子头,拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、清蒸鲫鱼、水晶肴蹄、三套鸭、软兜鳝鱼、炝虎尾、炒蝴蝶片、冬瓜盅、三丁包子、翡翠烧卖、蟹黄汤包、千层油糕等。 江苏菜除上述淮扬菜外还包括南京菜、苏锡菜和徐州菜等地方菜系。南京菜烹调擅长炖、焖、叉、烤。特别讲究七滋七味:即酸、甜、苦、辣、咸、香、臭;鲜、烂、酥、嫩、脆、浓、肥。南京菜以善制鸭馔而出名,素有“金陵鸭馔甲天下”的美誉。苏锡菜擅长炖、焖、煨、焐,注重保持原汁原味,花色精细,时令时鲜,甜咸适中,酥烂可口,清新腴美。近年来又烹制“无锡乾隆江南宴”、“无锡西施宴”、“苏州菜肴宴”和太湖船菜。徐州菜风味在历史上属鲁菜系,随时代变迁,其菜已介乎苏、鲁两大菜系之间,口味鲜咸适度,习尚五辛、五味兼崇,清而不淡、浓而不浊。其菜无论取料于何物,均注意“食疗、食补”作用。另外,徐州菜多用大蟹和狗肉,尤其是全狗席甚为著名。 江苏名菜名点有:盐水鸭肫、炖苏核、炖生敲、生炒甲鱼、丁香排骨、清炖鸡子、金陵扇贝、芙蓉鲫鱼、菊花青鱼、菊叶玉版、金陵盐水鸭、叉烤鸭、叉烤鳜鱼(以上为南京名菜);松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、翡翠虾斗、雪花蟹斗、蟹粉鱼唇、蝴蝶海参、清汤鱼翅、香炸银鱼、染溪脆鳝、镜箱豆腐、无锡肉骨头、常熟叫花鸡、常州糟扣肉(以上为苏锡菜);霸王别姬、沛公狗肉、彭城鱼丸、荷花铁雀、奶汤鱼皮、蟹黄鱼肚、凤尾对虾、爆炒乌花、红焖加吉鱼、红烧沙光鱼(以上为徐州菜);天目湖砂锅鱼头、淮安软兜、金蹼仙裙。江苏点心富有特色,如秦淮小吃、苏州糕团、汤包,都很有名
  • 无题 - [忙人心情]

    2006年05月06日
    昨天乒乓并不激烈,却让自己大汗淋漓几近虚脱。
    今天拍照拍了一天,没走什么路却浑身酸痛。

    看来,体能已成为做事的瓶颈。
    上大一时四五个小时连续不断地运动……那是多么美好的时光啊!
    我的体能也会一去不复返吗?

    这个五一就算开始体能训练了吧,循序渐进……
    希望8月能看到一个健康的自己。